“L’osteria nasce negli stessi vicoli dove in passato il profumo dei cibi e il vociare della gente riempiva l’aria di un’atmosfera che oggi voglio ricreare per te.”

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La nostra cucina reinterpreta la tradizione locale, quella delle nonne e dell’Italia futurista degli anni ’20. Le ricette utilizzano ingredienti sani prodotti da chi ha a cuore la terra, gli animali, l’uomo di oggi e di domani.

OSTERIA

∼ Un tuffo nel passato, guardando al presente ∼

L’atmosfera di una vera osteria in stile anni ’20 ti accoglie appena varchi il nostro cancello. Arredi, porte, tovaglie, posate, luci e colori sono pensati per ricreare un’ambiente del passato che torna attuale perchè declinato in chiave moderna.
È come respirare un profumo che pensavi perso ma che abbiamo ricreato e conservato per te.

OSTE

Luca Zanchetti

“Lasciati trasportare il cuore dall’atmosfera amichevole e dall’oste che per mestiere vuole rendere felice le persone.”

CUCINA

La cucina è carica di tradizioni locali che si incontrano e si mescolano con quelle nazionali e internazionali, custodite nel bagaglio d’esperienza dell’Oste Ricercatore Luca Zanchetti. La fusione crea uno stile contemporaneo che fa dell’Osteria Zanchetti un locale dove gustare un cibo semplice ma allo stesso tempo ricercato ed inusuale.

MENU

Anteprima

Il formaggio ‘matico’

Le alici marinate

I tre salumi del Montefeltro

Il biorzotto mantecato

La manza dell’Oste

I raviolini di magro

I tacconi fonduta e pecorino

Gli gnocchetti alla selvaggina

I cappelletti cacio e pepe

Il menu è dinamico, veloce il ricambio della proposta, dove gli ingredienti quotidiani dettano legge.

MENU COMPLETO

La guancia di maiale

Il lombetto di coniglio

Il baccalà peperonata

Le verdure al tegamino

La spuma al limoncello

New York – Cantiano

Il cioccolato fondente-rochè

Il semifreddo alla castagna

Il gelato artigianale alla crema

Gli storici biscotti del notaio Cesarini

I tre pecorini affinati in grotta

Segui le indicazioni per trovare il parcheggio migliore.

PS: anche se il tuo navigatore ti indica di passare in Via Nazario Sauro, non farlo, è ZTL. 🙂
Imposta Corso Garibaldi o Piazza Dante nel tuo navigatore.